El pasado 21 de mayo tuvo lugar la presentación del trabajo “En Calasparra nos encanta el arroz…y tenemos el mejor del mundo”, realizado por el alumnado de Primero de Primaria, en el Salón de Actos de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Murcia.

La celebración del I Congreso Científico Escolar sobre Agroecología y Sostenibilidad Alimentaria, organizado por la Red de Agroecología y Ecodesarrollo de la Región de Murcia y la Universidad de Murcia, ha supuesto un buen motivo para trabajar en torno a nuestro arroz contando con la implicación de la comunidad educativa en sentido amplio.

Partiendo del guion elaborado por Teresa Salinas, tutora de Primero, el trabajo se ha realizado a través de las consultas en internet en la clase, la convivencia familiar para cocinar en el Santuario Virgen de la Esperanza (24 de marzo), la visita a la Cooperativa del Campo Virgen de la Esperanza y a las oficinas/tienda de la empresa Flor de Calasparra (3 de abril), las entrevistas con las abuelas en el colegio (10 de abril), con el agricultor jubilado Rafael Navarro (23 de abril), que fue veedor del Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Arroz de Calasparra” y con la técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Arroz de Calasparra”, Eva Espín Pérez (24 de abril).

Nuestro trabajo se encuadró en el Eje Temático 2 (Recuperamos la memoria biocultural de la población huertana), en concreto en la acción “Recuperamos los sabores de la gastronomía del territorio, cultura gastronómica”. Su índice es el siguiente:

1. Historia del cultivo del arroz en Calasparra
   • Documentación histórica
   • Proceso para la concesión de la Denominación de Origen

2. Qué características tiene el cultivo del arroz en Calasparra
   • Conocemos las dos empresas arroceras de Calasparra, donde nos explican: variedades botánicas, terreno, agua…; proceso del arroz; herramientas, vocabulario propio del cultivo del arroz…
   • Los arrozales de Calasparra, ecología y turismo.
   • Hablamos con un agricultor: Rafael Navarro
   • Qué es y para qué sirve el Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Arroz de Calasparra”. Hablamos con Eva Espín.
   • Avales ecológicos y biológicos que tiene el Arroz de Calasparra

3. Dónde se habla del Arroz de Calasparra
   • Museo del Arroz
   • Noticias de prensa relacionadas
   • Poesía de Vicente Medina: Llegando a mi tierra

4. Cocinar con Arroz de Calasparra
   • Recetas tradicionales en nuestras familias.
   • Nuestras abuelas vienen al colegio.

Podéis disfrutar de la presentación de los alumnos de primero en el siguiente vídeo: